Finans

Kanada neden yumurta kıtlığından kaçındı, ABD’de görülen büyük fiyat artışları

Kanada’nın yumurta endüstrisi , diğer ülkeleri etkileyen yaygın kıtlıklardan ve fiyatların çılgınca artmasından sessizce kaçınıyor gibi görünüyor ve bazıları, tedarik yönetiminin teşekkür etmesi gerektiğini söylüyor.

 

Yumurta, kümes hayvanları ve süt ürünlerinin arzını, ithalatını ve çiftlik fiyatını kontrol eden sistem, tüketiciler pahasına Kanadalı çiftçilere fayda sağladığı için sıklıkla eleştirilir. Eleştirmenler, Kanada’daki yumurta ve süt fiyatları sınırın güneyindeki fiyatları geçtiğinde arz yönetimini suçluyor.

Ancak hastalık, iklim değişikliği ve jeopolitik huzursuzluk küresel gıda arzını tehdit ettiğinden, destekçiler tedarik yönetiminin olumlu tarafının giderek daha belirgin hale geldiğini söylüyor.

Kanada Egg Farmers eski araştırma başkanı Waterloo Üniversitesi tarih profesörü Bruce Muirhead, “Kanada’da gıda güvenliği için hiç bu kadar kritik olmamıştı, Kanada’da üretilen bir sistemimiz var” dedi.

Kanada, diğer ülkelerdeki yumurta fiyatlarını ve arzını etkileyen koşullardan muaf değildir.

Kuş gribi veya kuş gribi, işçi sıkıntısı, tedarik zinciri sorunları ve artan yem, yakıt ve paketleme maliyetleri, geçtiğimiz yıl Kanada’da yumurta üretimi ve işleme maliyetlerini etkiledi.

Videoyu oynatmak için tıklayın: 'BC kümes hayvanları ve yumurta çiftçileri, kuşlarını kuş gribinden korumak için güvenlik önlemlerini artırıyor'

BC kümes hayvanları ve yumurta çiftçileri, kuşlarını kuş gribinden korumak için güvenlik önlemlerini artırıyor

İstatistik Kanada, Aralık ayında yumurta fiyatlarının yıllık bazda yüzde 16,5 arttığını ve geçen yıl yaklaşık 3,25 dolara mal olan bir düzine yumurtanın şimdi 3,75 dolar olduğunu söyledi.

Önemli bir artış olsa da, diğer ülkelerde kaydedilen sarmal maliyetlerin bir kısmı.

Örneğin Amerika Birleşik Devletleri’nde ABD Tarım Bakanlığı, yumurta fiyatlarının Aralık ayında bir önceki yıla göre yüzde 59,9 arttığını söyledi.

Arizona, California, Nevada ve Florida gibi eyaletlerde, son haftalarda bir karton yumurtanın maliyeti düzinesi 6 ABD dolarını veya yaklaşık 8 Kanada dolarını aştı. Hatta bazı bölgelerdeki mağazalar, tedarik zinciri sorunları ve olası kıtlıklar nedeniyle boş raflardan kaçınmak için yumurtaları karneye ayırdı.

ABD’deki durum, ülkenin en iyi yumurta üreticileri arasında sözde fiyat anlaşmazlığı suçlamalarına yol açarken, bazı haberler alışveriş yapanların daha uygun fiyatlı yumurta satın almak için Meksika veya Kanada’daki sınır kasabalarına gittiklerini öne sürdü.

Birleşik Krallık’ta büyük süpermarketler Tesco, Asda ve Lidl de müşterilerinin satın alabileceği yumurta sayısına sınırlar koyarken, bazı yumurta çiftçileri artık başa çıkamayacaklarını söylüyor. Birleşik Krallık Ulusal İstatistik Ofisi’nin bildirdiğine göre, Aralık ayında yumurta fiyatları yıllık bazda yüzde 28,9 arttı.

Yeni Zelanda ayrıca ülke çapında bir yumurta kıtlığı yaşıyor, bu da bazı mağaza raflarını boş bırakıyor ve hatta bazı tüketicileri kendi arka bahçelerindeki tavukları almak için acele etmeye sevk ediyor. İstatistik Yeni Zelanda bir e-postada, ülkenin yumurta fiyatlarının Aralık 2022’de Aralık 2021’e kıyasla yüzde 28,8 arttığını söyledi.

Ancak eleştirmenler, Kanada’daki fiyatların, fiyatların zaten yüksek olması gibi basit bir nedenle diğer ülkelerdeki kadar sert bir şekilde yükselmediğini söylüyor.

 

“Başlangıçta devasa, aşırı yüksek fiyatlarımız olduğunda daha fazla fiyat istikrarı sağlamak kolay.”

Eyalet yumurta pazarlama kurulları, Kanada’daki fiyatların düşmeye başladığını belirtti.

Örneğin, Ontario Yumurta Çiftçileri, 29 Ocak itibarıyla çiftçilerin bir düzine yumurta için aldığı fiyatı 14 sent düşürdü. İşleyicilerin ve perakendecilerin bu tasarrufları tüketicilere aktarıp aktarmayacağı belli değil, ancak bazı mağazalardaki yumurta fiyatları düşmüş görünüyor son günlerde birkaç sent.

Yumurta pazarlama kurulları çiftlik fiyatlarını belirlerken, işleyiciler yumurtaların toptan satış fiyatını ve manavlar tüketicilerin ödediği perakende fiyatını belirler.

Egg Farmers of Canada CEO’su Tim Lambert, “Perakende fiyatını hiçbir şekilde belirlemiyoruz,” dedi. “Üretim maliyetlerimize göre ödeme alıyoruz. Şu anda tahıl fiyatlarının düştüğünü görüyoruz ve bu nedenle ahır kapısı fiyatımız düşüyor.”

Bu arada, kıtlıklar diğer ülkeleri rahatsız etmeye devam etse de Kanada’daki yumurta arzı sabit kaldı.

Videoyu oynatmak için tıklayın: 'Kırsal ve Kentsel: Gıda fiyatları nerede daha yüksek?'

Kırsal ve Kentsel: Gıda fiyatları nerede daha yüksek?

Lambert, “Kesinlikle zorluklarla karşılaştık,” dedi. “Ancak sistemimiz yumurtaları raflarda tutma konusunda gerçekten sağlamdı. Eksiklikler varsa bunlar yerel ve geçicidir.”

Kanada’daki ortalama bir yumurta çiftliğinde yaklaşık 25.000 yumurtlayan tavuk vardır. Buna karşılık, Lambert, ABD’deki ortalama bir çiftlikte yaklaşık iki milyon kuş olduğunu söyledi.

Lambert, “ABD’de oldukça yoğunlaşmış büyük bir işletme,” dedi.

ABD’deki en büyük kabuklu yumurta üreticisi ve dağıtıcısı olan Cal-Maine Foods, Nasdaq’ta yaklaşık 42 milyon yumurtlayan toplam sürü ile işlem görmektedir. Hisse fiyatı geçen yıl yüzde 45 arttı.

Uzmanlar, yüksek oranda konsolide olmuş bir sektördeki zorluğun, hastalık salgınının arz üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olabilmesi olduğunu söylüyor. Örneğin, ülkedeki yumurta tavukları daha fazla sayıda küçük ahır yerine bir avuç büyük ahırda yoğunlaşırsa, bir kuş gribi salgını sırasında bir sürüye ötenazi yapmak zorunda kalmanın etkisi de daha büyük olur.

Yumurta Endüstrisi Ekonomik Araştırma Kürsüsü olan Universite Laval profesörü Maurice Doyon, “Kanada’da üretim ülke genelinde oldukça iyi bir şekilde dağılmıştır” dedi. “Sadece matematiksel olarak risk daha düşük çünkü o kadar büyük bir konsantrasyona sahip değiliz.”

Kanada Tarım ve Tarım-Gıda sözcüsü Samantha Seary, Amerika Birleşik Devletleri’nde yaklaşık 44,5 milyon yumurta tavuğunun kuş gribinden etkilendiğini ve bunun üretimin yaklaşık yüzde 14’ünü oluşturduğunu söyledi.

Doyon, Kanada’nın yumurta endüstrisinin tedarik zinciri sorunlarından iklim değişikliğine kadar diğer sorunlara dayanmak için daha iyi bir konumda olduğunu söyledi.

“Tedarik yönetimi, Kanada’daki çiftçilerin tavukların ve çevrenin sağlığıyla ilgilenebilmeleri için yeterince sağlıklı bir marj sağlıyor çünkü bunu yapacak araçları var” dedi.

Yine de, tedarik yönetimi sürdürülebilir bir yumurta endüstrisi yaratabilirken, eleştirmenler bunun çok yüksek bir maliyeti olduğunu söylüyor.

Avantajların, uzun vadede tüketiciler için daha yüksek fiyatların dezavantajlarından daha ağır basmadığını söylüyorlar.

Wittevrongel, “Kanada, küçük bir grup yerleşik çıkara fayda sağlayan bu korumacı, arkaik sisteme takılıp kaldı” dedi. “Aslında yılın diğer zamanlarında fiyatlarımız çok daha yüksekken, şimdi daha iyi bir durumdayız gibi görünüyor.”

Ancak Doyon, birçok öğenin Kanada’da Amerika Birleşik Devletleri’ndekinden daha pahalı olduğunu ve ezici çoğunluğun tedarik yönetimine tabi olmadığını söyledi.

“Ekmeğe, bir kutu çorbaya, hatta yeni bir arabaya bakalım. Bunlar Kanada’da Amerika Birleşik Devletleri’nden daha pahalı, ancak tedarik yönetimi altında değiller” dedi.

Doyon, Kanada’daki tedarik yönetimindeki mallar arasında bile, Toronto gibi büyük şehirlerde yumurta, süt ve tereyağı gibi ürünlerin genellikle Maritimes gibi diğer bölgelere göre çok daha ucuz olduğunu söyledi.

Örneğin, zincirin Voila çevrimiçi market web sitesine göre, bir düzine Sobeys Compliments beyaz büyük yumurta Toronto’da 3,75 dolara mal oluyor. Halifax’ta aynı yumurta kabının fiyatı 4,85 dolar.

Toronto ve Halifax arasındaki fiyat farkı, aynı sistem altında aynı ülke içinde bile var olan bölgesel farklılıkların altını çiziyor.

“Tedarik yönetiminin hiçbir etkisinin olmadığını söylemiyorum. Ancak Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki tüm fiyat farkını tedarik yönetimine bağlayamazsınız.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu